Mesa 16 -

Uma família à mesa

Há histórias que começam com um plano.

A nossa começou de uma forma muito mais simples: com vontade de criar um restaurante em Lisboa onde gostássemos de estar.

O primeiro restaurante trouxe o segundo. O segundo trouxe o terceiro. E, sem darmos por isso, aquilo que começou como um projeto de família tornou-se numa família muito maior.

Assim nasceu a Mesa 16.

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Uma família à mesa

Há histórias que começam com um plano.

A nossa começou de uma forma muito mais simples: com vontade de criar um restaurante em Lisboa onde gostássemos de estar.

O primeiro restaurante trouxe o segundo. O segundo trouxe o terceiro. E, sem darmos por isso, aquilo que começou como um projeto de família tornou-se numa família muito maior.

Assim nasceu a Mesa 16.

Hoje somos diferentes restaurantes em Lisboa, com cozinhas, ambientes e personalidades próprias. Cada casa tem a sua identidade, a sua história e a sua forma de receber, mas há uma coisa que as une a todas: a forma como acreditamos que um restaurante deve fazer as pessoas sentir-se. Bem recebidas. À vontade. Como se estivessem à nossa mesa.

Por trás de cada uma das nossas casas existe uma família. Os meus pais, que estiveram connosco desde o início e continuam profundamente ligados a tudo aquilo que fazemos. Eu, Jorge, que assumo hoje a responsabilidade de dar forma e direção a este projeto, desde os conceitos e menus à formação das equipas e à forma como queremos que cada restaurante seja vivido.

Mas a Mesa 16 não somos nós.

São também todas as pessoas que foram chegando pelo caminho e que fizeram deste projeto aquilo que é hoje. São as pessoas que estão connosco há anos e que já conhecem as nossas casas quase tão bem como nós. São aquelas que chegaram há pouco tempo e que trazem novas ideias, novas energias e novas histórias.

São as equipas que chegam cedo, que preparam cada serviço, que cozinham, recebem, servem, limpam, organizam, resolvem problemas e cuidam daqueles pequenos detalhes que muitas vezes ninguém vê.

E são também os nossos clientes. Alguns vieram uma vez e nunca mais deixaram de voltar. Outros chegaram como clientes e acabaram por se tornar amigos. Há pessoas que fazem parte das nossas casas há tantos anos que já não conseguimos imaginar a nossa história sem elas.

É isso que mais gostamos na restauração. A possibilidade de criar lugares onde as pessoas se encontram. À volta de uma mesa acontecem muito mais coisas do que uma refeição. Há conversas, celebrações, encontros, negócios, reencontros, primeiros encontros e momentos que ficam para sempre.

É também por isso que gostamos de criar restaurantes com identidade, onde a comida, o ambiente e a forma de receber fazem parte da mesma experiência.

Em Lisboa, e particularmente no Príncipe Real, encontrámos o lugar onde esta história começou a ganhar forma. É aqui que continuamos a construir restaurantes diferentes, mas com a mesma vontade de receber bem e de fazer da gastronomia uma experiência que vai além do prato.

E é por isso que não queremos simplesmente abrir restaurantes. Queremos criar casas.

Casas com personalidade, com boa comida, com equipas de quem nos orgulhamos e onde exista sempre uma razão para voltar.

Sabemos que crescer traz desafios. Obriga-nos a aprender, a mudar e a ser cada vez melhores. Mas há coisas que não queremos perder pelo caminho: a proximidade, a exigência, a atenção aos detalhes e, sobretudo, a sensação de que cada pessoa que entra pela nossa porta é importante.

Porque nenhum restaurante acontece sozinho. Por detrás de cada prato, de cada mesa e de cada serviço estão dezenas de pessoas a trabalhar para que tudo aconteça. E é essa soma de pessoas, histórias, trabalho e amizade que nos trouxe até aqui.

A Mesa 16 começou numa família. Hoje é uma família muito maior.

E, no fundo, continuamos a fazer aquilo que sempre quisemos: pôr pessoas à mesa e criar momentos que valham a pena recordar.